米沢観光コンベンション協会

		上杉の城下町米沢の観光・物産情報 presented by 米沢観光コンベンション協会

ログイン

メモ　メール　アンケート　カレンダー　ブックマーク　マップ　キーワード　スペシャル　プロジェクト

かてもの

たび重なる大飢饉に上杉鷹山公は、常食にしている以外の植物・動物で食用に供されるものを選ばせ、「かて」になるべき食べ物を「かてもの」として、享和２年（１８０２年）に版本におこし、大金を投じて１５００冊を製本して藩内に配布した。
この書には８２種類ものの記述があり、それらの食べ方・栽培方法を親切に教える手引書であった。
この「かてもの」は天保４年の大飢饉に大いに役立ち、近くは大東亜戦争の食糧難に際してこの書を活字体に直して印刷し、ひとり米沢地方に止まらず、他県にまで広くこの書が食糧事情を救うのに役立った。
うこぎ・ひょう干し煮・雪菜・冷や汁など、今も市民の家庭料理として食卓にのぼっている。

～(社)米沢観光物産協会「米沢浪漫」より

かてもの - Amazonで検索
かてもの - ウィキペディアで検索

2006.05.09：yonezawa：count(12,682)
copyright yonezawa
powered by samidare
community line
http://yonezawa.info/

■インフォメーション

├ 米沢の天気

├ ライブカメラ

└ 米沢の地図

■米沢の交通・アクセス

├ レンタカー

├ 観光人力車

■米沢あれこれ

└ 米沢の方言

▼観光に関するご意見・ご質問など、詳しくはこちらまでお問い合わせ下さい。
社団法人米沢観光物産協会　〒992-0052 山形県米沢市丸の内1-3-60
TEL 0238-21-6226　FAX 0238-22-9608　E-mail info@yonezawa.info
概要　定款　事業　加入のお願い　個人情報について　セキュリティについて　当サイトの参加方法

ケータイサイト　インフォメーション　プロフィール