パソコンインスト楽ターのひとりごと

　　昨日は親友に誘われて「魚のさばき方」講習会へ行ってきました～。
　前日に「“よく切れる包丁”と”まな板”を持ってきてね」と
　連絡があったのですが、我が家の包丁の切れ味がイマイチでして…。
　普段からちゃんと研いだりお手入れしていないとダメですねぇ。

　

　まずは先生が見本を見せて下さいました♪
　本日の魚は庄内浜の春の味覚「サクラマス」でございます。
　イヤ～贅沢ですねぇ。
　　
　先生の華麗なるさばきを見て
　ポイントなどを教えてもらったらいよいよ実践です♪

　
　
　切る前に写真でも…と↑を撮っていると
　先生がいらっしゃって「左利き？」と。
　「いえ、右効きです」と答えると
　魚の頭を右にして切るわけだから、写真もそーやって撮ったら～と。
　
　・・・・　普段魚をさばく！なんてことをしていないのがバレバレ。(^。^;)

　先生の手助けをいただきながら
　なんとか下ろすことができました。
　やっぱり、包丁は切れるものじゃないとダメだとつくづく実感。

　

　身の色が鮮やかでキレイですねぇ。
　脂も乗っています。
　この時点で、私のマスに対するイメージが完全に変わりました。
　
　これはお持ち帰り用で、別に準備していただいていた
　サクラマスを使って調理＆試食タイム♪

　

　サクラマスのお刺身。
　う、うますぎる！脂が乗っていて最高デス。

　

　フライ、そしてアラ汁。
　身が柔らかくて美味しいー。

　最後は、庄内沖で獲れた
　あじや生もずぐなどを格安で購入することもでき
　大満足のひと時でした♪

　Iさん、楽しかったです。ありがとねっ。