豆が盛りじゃ！:よっちゃん堂のあくがれていく日々２

よっちゃん堂のあくがれていく日々２

▼豆が盛りじゃ！

晩生の枝豆が太ってきました。
寒くなると甘みが出てくる枝豆でして、時期は遅いのですが
すんばらしく美味いのです。

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大納言もそろそろ採り始めねば。
ああ、なんであんなに播いてしまったのかと反省するこの季節です。。。

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左から、「さといらず」「秘伝豆」「黒豆」。

さといらずは、友人に種をもらったので、今年初めて播きました。
さっぱりとした甘さ。味噌に向きそう。

黒豆は、コクがあります。噛めば噛むほど甘みが広がる。
ほんのすこーし黒みがかっていて、おへそも黒いですが、豆は鮮やかな緑。

やっぱり枝豆の王様は秘伝豆！
香り、甘み、ボリューム感、どれをとっても文句なしNO.1！
山形に来たばっかりの頃、この秘伝豆の枝豆を食べてショックを受けました。
それほど美味い秘伝豆、食べてみたい方は食べに来て下さい。
時期に硬くなりますので。

旬のものは美味いって本当ですね～。

画像 (小中大)
2011.10.03：yochando?

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