お腹が空かない:天地人

天地人

▼お腹が空かない

盛りの多さで定評ある市内の某そば屋さん。
のぞいてみたらたまたま空席があったので、連れと２人で入った。
久しぶりだなあ。
もしかして今年初めてかもしれない。
店まで来たことは何回かあるんだけど、いずれも満席で断念した。
よお～し、久々に「かき揚げ天もり！」。
ここのもうひとつの特長は、頼んでから来るまでが長いこと。
でもね、盛りがいいソバを食べるには、少し長めのアプローチ
が必要なのよ。
しばらくして、隣の人の「ザル蕎麦」が来た。
げっ！こ、こんなに多かったっけ？
普通の店の３倍ぐらいある。
隣の人も、初めてだったらしく、しばし絶句。
こういう光景を見て、ひそかにほくそ笑むのも、この店の楽しみの
ひとつなのよねえ。
で、オレは、っていうと、そりゃあ食べたよ、必死に。
お陰で、夕食の時間をとっく過ぎても一向に腹が減らない。
安いし、２食分一気に食えるんだから、チョー経済的。
…でも、今度は「少なめ」か、朝めし抜きで行こうっと。
ちょっとキツイわ。

File No.236
『サービスの達人たち　日本一の秘書』野地秩嘉（新潮新書 700円）
オススメ度★★★☆☆

以前、この著者の同じような本を読んでなかなか面白かったので、
続編らしきこの本をまた読んでみることにした。
今回は、ホテルのドアマン、秘書、似顔絵刑事、キャラショー、
クリーニング屋、焼き鳥屋、富山の売薬の７人が紹介されている。
著者自身が、それぞれのサービスをごく自然体で体験した上で
書いているので、なかなかリアルである。

まず、のっけからオドロキ。
横浜の老舗ホテルであるニューグランドのドアマンは、４万人も
顧客の顔と名前が一致するそうだ。
４万人というと、米沢市の人口の半分近く。
すっげえ特技というか、職人技だねえ。
オレなんか１００人も怪しい。
顔と素性はわかるんだが、名前が出てこない、ということが、ここ
近年とみに多くて…。
そのうち家人に「オタクどなた？」っていう日も近いんじゃないかと
戦々恐々とした日々を送っている。

キャラショーのローカルヒーロー「超神ネイガー」の話には
思わずホロリとさせられる。
彼らは秋田を活動のベースとしている。
だから「ネイガー」なのだ…？？？
ナマハゲの「泣く子はいねがあ」の語尾と言われればナルホド。
なぜ秋田なのか？
「…秋田がピンチだからです。景気は悪いし、自殺率はナンバーワン
の県です。がん死亡率も高い、日照時間も短い、出生率も低い。
明るい話題はありません。…秋田がピンチだからヒーローがうける
んだと思う…」と。
うむ～、確かにそういうことかも知れないなあ。
でも、この章の本当に良いところは、ネイガーをみる子供の眼だ。
子供たちはヒーローになりたくてみているというより、窮地に
陥るヒーローを応援して救ってやりたいという思いが強い、と
著者は喝破している。
こういう子供たちが、その心を忘れずに大人になって、きっと
ピンチの秋田を救ってくれるだろう、という著者の言外の
願いが手に取るように伝わってくる。

福岡・中洲の焼き鳥屋の話も面白い。
オレも以前不思議に思ったことがあって…。
主に西日本の飲み屋さんというか居酒屋に行くと、お通しに生の
キャベツが出てくる。味噌やつけダレでパリパリやりながらビール
を飲むと格別らしいが、初めての時はかなり戸惑った。
葉っぱごとの生キャベツ食べんの？ってなカンジで。
その習慣というかサービスのルーツになったのが、本書で取り上げられた
「天下の焼き鳥　信秀本店」らしい。
ところ変われば品変わる、とはまさにこのこと。
「ヒミツの県民ショー」ヒットの真髄ここにあり。
話が脱線したところでおひらき。

2011.05.29：ycci

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