山の学校では1年を通して、いろんな花や野菜を育てています。これから・・・『趣味の園芸やさいの時間』で紹介していきたいと思います。今日は・・・ムラサキ玉ねぎの収穫をしています。ムラサキ玉ねぎは辛みが少なく、色鮮やかでサラダにピッタリ！塩とレモンでマリネしたり、酢を煮立てピクルス漬けにしたり、料理が美しく華やかになります。
