山の学校では1年を通して、様々な花や野菜を育てています。庭のプランターのハイビスカスが元気に咲いています。小さな苗木で購入してから5年が経ち、3倍くらいの高さまで大きくなりました。
山の学校では1年を通して、様々な花や野菜を育てています。今日は・・・さやいんげんの収穫をしています。朝の楽しみは野菜の収穫と、採れたて野菜の朝食です。自然と早起きになり、生活リズムが整ってきます。温かい味噌汁に、炊き立てご飯と採れたて野菜!!最高の1日のスタートです。
日本は高度経済成長期を迎えると、世界でもまれにみる 豊かな森林が保存されされているにもかかわらず、 安価な物を外国から調達するようになり、せっかく植林された 杉やヒノキは使われることなく荒廃し、森は壊れていきました。
その結果、森の機能は損なわれ、近年ニュースでも目にするように、 土砂崩れや水害が各地で起きるようになりました。 森を守るには ①人の手を加えずに自然の状態を保存する方法 ②持続的に森を利用する方法 があります。 山の学校・山の市場では長年②取り組んでおり、森を守っています。
山の学校では1年を通して、いろんな花や野菜を育てています。これから・・・『趣味の園芸やさいの時間』で紹介していきたいと思います。今日は・・・ムラサキ玉ねぎの収穫をしています。ムラサキ玉ねぎは辛みが少なく、色鮮やかでサラダにピッタリ!塩とレモンでマリネしたり、酢を煮立てピクルス漬けにしたり、料理が美しく華やかになります。
『情熱大陸』アリ探求家/島田 拓さんに影響され、アリを探してみました。途中蟻地獄を発見!!ウスバカゲロウとアリの戦いが始まっていました。