やまがたホケンセンターブログ

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昨日お伺いしたお客様は、やきとり店を経営しておられます。午前中から店に出て種類ごとに一串ずつ刺して作ります。ももは3センチ、1センチに切ったものを刺すのだそうです。刺すのに最も時間がかかるのは「カワ」だそうです。2Kgを刺すのに1時間30分ほどかかるとのこと。最も時間がかからず、しかも味がいいのは「スナギモ」とのことでした。

「やきとり大吉 山形西田店」 山形市西田1−2−8
               TEL 023−645−7378
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