白魚そば:yamaho note

yamaho note

▼白魚そば

昨日お伺いしたお客様は割烹料理店を経営しておられます。お昼の時間はそばを出しています。メニューに「白魚そば」とありました。めずらしいので注文したところ胴の太さが割りばしほどもあるような白魚が６～７匹ほどのったどんぶりが出てきました。福島県沖の太平洋でとれたものらしい。今は白魚の産卵の時期で海から川をめざしてやってくるのだそうです。相変わらず丁寧に作られた逸品でした。

割烹高峰
山形市七日町２－１－２５
ＴＥＬ０２３－６３１－８７２５
画像 (小中大)
2008.02.26：山形県山形市の保険代理店・やまがたホケンセンター

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