ゴーヤジャム:yamaho note

yamaho note

▼ゴーヤジャム

先週お伺いしたお客様はゴーヤでジャムを作っておられるとのこと。黄色に熟したゴーヤを使うのだそうです。帰りがけに一瓶をいただいて来ました。これがヨーク゜ルトにピッタリ。さっそく庭の畑にぶら下がっている黄色いゴーヤをとって来て自家製ゴーヤジャム作成に挑戦。もらってきた物ほどトロミは無いのですが、なかなの出来。自信作でしたが、妻曰く「もっと苦味が無いほうがいい。」
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2007.09.18：山形県山形市の保険代理店・やまがたホケンセンター

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