カベルネ・ソービニオン:yamaho note

yamaho note

▼カベルネ・ソービニオン

昨日はブラジルに帰国する友人の送別会を山形市内の店で行いました。会話も弾んでいる頃、店の人が「どうぞ。」とワインを提供してくれました。隣に座っていた友人が一口飲み「これはまさにカベルネ・ソービニオン！」と。ぶどうの種類らしいのですが、ソムリエの田崎信也さんが「干草を踏みつけ、土くれを蹴飛ばした時に湧き上がってくるような味」と評したものらしい。これが肉料理に実に合うのだと。
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2007.08.25：山形県山形市の保険代理店・やまがたホケンセンター

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