アサヅキの球根:yamaho note

yamaho note

▼アサヅキの球根

昨日お伺いしたお客様はアサヅキを植えておられます。でも食べるのは芽ではなくそのまま育てて大きくした球根とのこと。早速みそと一緒に持ってきてくれました。紫色の皮を剥くと真っ白な球根が出てきました。みそをつけてガブリと食べると、ほどよく辛く刺激的な味。なんとなく元気になりそうな感じがしました。そういえば、そのお客様は６３才というのですが、めっぽう元気なのでした。
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2007.06.16：山形県山形市の保険代理店・やまがたホケンセンター

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