やきとり:yamaho note

yamaho note

▼やきとり

昨日お伺いしたお客様は、やきとり店を経営しておられます。午前中から店に出て種類ごとに一串ずつ刺して作ります。ももは３センチ、１センチに切ったものを刺すのだそうです。刺すのに最も時間がかかるのは「カワ」だそうです。２Kgを刺すのに１時間３０分ほどかかるとのこと。最も時間がかからず、しかも味がいいのは「スナギモ」とのことでした。

「やきとり大吉　山形西田店」　山形市西田１－２－８
　　　　　　　　　　　　　　　ＴＥＬ０２３－６４５－７３７８
画像 (小中大)
2007.03.31：山形県山形市の保険代理店・やまがたホケンセンター

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