桜舎(さくらや)のパスタ:yamaho note

yamaho note

▼桜舎(さくらや)のパスタ

昨日のお昼は桜舎のパスタ。オープンから３ケ月、マスコミにも取り上げられたこともありお客様も順調にきてくれているよう。スタッフと一緒に障がいのある人たちもフロアーに出て料理のサーブをします。１時間ごと交代しながら。彼らにとっては一週間に一回の晴れの舞台なのかもしれません。料理は厨房スタッフが一人分づつを丁寧に作ったこだわりの一品。時間がゆっくり流れていく感じがまたいい。
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2012.08.29：山形県山形市の保険代理店・やまがたホケンセンター

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