発酵黒にんにく:yamaho note

yamaho note

▼発酵黒にんにく

昨日お伺いしたお客様は御年７０歳。薬は何も飲んでいない。老眼鏡もいらないと。健康の秘訣を聞いてみると「これかもしれない」と見せてくれたのはにんにく。皮をむくと中からは真っ黒な実が出てきました。と言ってもこげてカチカチになっているわけではありません。感触はゼリーのような。自分で作ったものらしい。一粒を食べてみましたがあの独特の臭いはない。大事なことは２粒食べないことらしい。
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2012.01.31：山形県山形市の保険代理店・やまがたホケンセンター

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