ダシ１回目:yamaho note

yamaho note

▼ダシ１回目

今朝の朝食のため畑を見ると、キュウリが一本育っていました。ナスも充分な大きさとはいえませんが２本ほど。まだまだ出始めたばかりのシソも大きめのところを２～３枚。ついでに青トウガラシも一本。ここまでそろえばメニューは山形名物のダシ。ナス、シソ、トウガラシと切っていくのですがキュウリを切る頃にはいい加減ザツになっていきます。最後は包丁をたたきながら出来上がり。ダシ１回目でした。
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2011.07.02：山形県山形市の保険代理店・やまがたホケンセンター

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