水車そばの鳥中華:yamaho note

yamaho note

▼水車そばの鳥中華

昨日はお客様との時間調整のために昼食をとることに。頼んだのは天童温泉水車そばの鳥中華。温泉街で飲んだ帰りがけのお客さんに「ラーメンは無いの？」と言われたことからはじめたと聞いたことがあります。久しぶりにその鳥中華を。ラーメン店のラーメンとの違いは一杯の中華が実に丁寧に作られているところ。かつてはちょっと甘く感じられたスープも今はなかなか洗練されています。ウマカッタ。
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2011.01.28：山形県山形市の保険代理店・やまがたホケンセンター

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