ハヤト瓜の粕漬:yamaho note

yamaho note

▼ハヤト瓜の粕漬

昨日お伺いしたお客様は自家製のハヤト瓜の粕漬を出してくれました。一週間漬けたものと二週間漬けたものをそれぞれ。パリパリ感があり風味もありなかなかおいしい。ホームセンターから苗を一本だけ購入し畑に植えたそうです。８月を過ぎた頃から猛烈に実を付けはじめ１００個ほど収穫が出来たそうです。風格は深海魚のようだと。マサシク。７個ほどいただき塩漬にしています。
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2010.12.10：山形県山形市の保険代理店・やまがたホケンセンター

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