地種ササギの南蛮みそ和え:yamaho note

yamaho note

▼地種ササギの南蛮みそ和え

昨日お伺いしたお客様ではササギの南蛮みそ和えを出してくれました。自宅畑を耕していると隣の田んぼで仕事をしていたオジサンが「ササギの苗あっげどえっか？」と声をかけてくれたそうです。そして１０ポットほど持ってきてくれたとのこと。その農家では代々種を採って植え続けてきた地種ササギなのだそうです。「江戸時代とか室町時代からだべが？」などと談義をしながらいただきました。
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2010.09.16：山形県山形市の保険代理店・やまがたホケンセンター

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