一本が７０cmのうどん:yamaho note

yamaho note

▼一本が７０cmのうどん

昨日は昼食に山形市嶋にあるうどん屋さんに入りました。店内はなかなかの込みよう。人気のある店らしい。９５％出来上がっているうどんの生地を店内で伸ばして棒に巻き付け、それらを機械で切るところが見えるシステム。一番人気らしい釜揚げうどんを注文。桶に入ったうどんが出てきました。はしで麺を持ち上げると、その長いこと。一本が７０cmもあるような。ちょっと興奮しながら一気に食べました。
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2010.01.07：山形県山形市の保険代理店・やまがたホケンセンター

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