コジャガイモの丸揚げ:yamaho note

yamaho note

▼コジャガイモの丸揚げ

昨日お伺いしたお客様ではコジヤガイモの丸揚げをご馳走になりました。畑でジャガイモを作っておられ、よそには大きいものをやれるのですが小さいものは自家用で消費するのだそうです。丸ごと油で揚げたものに塩、コショーで味付けされたもの。一口食べるともう一口とはしが出てしまいます。子どもさんが小さい頃にウィンナーと一緒に出すと喜んで食べてくれたご家族の思い出の一品のようです。
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2009.12.04：山形県山形市の保険代理店・やまがたホケンセンター

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