大根の山ブドウ漬:yamaho note

yamaho note

▼大根の山ブドウ漬

昨日お客様宅にお伺いすると、さっそく漬物と煮物を出してくれました。ピンク色のカブ？と思いながら一切れをいただくと、ほのかな甘さの奥からめずらしい香りが広がってきます。「大根の山ブドウ漬なんだ」と奥さん。ダンナさんが採ってきた山ブドウを煮詰めて一緒に漬けたものらしい。かなりの一級品。ナスとシシトウの煮物も薄味でおいしい。栄養士をしていたお母さんゆずりの味らしい。
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2009.10.08：山形県山形市の保険代理店・やまがたホケンセンター

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