ナスの漬物:yamaho note

yamaho note

▼ナスの漬物

昨日お伺いしたお客様は家庭菜園を作っておられます。自家製のナス漬けを出してくれました。重石を乗せて漬けるのではなくタレに漬け込み冷蔵庫で２、３日寝かして漬けたものとのこと。上山では３年ほど前からこの漬け方が流行ってきたらしい。今年結婚した息子さん家族のためにと例年より多くのナスとキュウリを植えたところ、お嫁さんはキュウリ嫌いだったそうで来年は本数を元にもどすらしい。
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2009.08.25：山形県山形市の保険代理店・やまがたホケンセンター

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