たくあん漬:yamaho note

yamaho note

▼たくあん漬

昨日お伺いしたお客様は三種類のお漬物を出してくれました。かぶを塩もみして梅干のつゆをかけたもの、かぶを塩もみし砂糖とユズをかけたもの。いずれもかなり簡単にできるらしい。もう一つはたくあん漬。知り合いの人が５０本の大根を持ってきてくれたのだそうです。とにかく干して漬け込んだのだと話をしているところに、さらに５０本の大根がまた届きました。米袋に入れて３本ほどいただいてきました。
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2008.11.15：山形県山形市の保険代理店・やまがたホケンセンター

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