内海のちぎりこん:yamaho note

yamaho note

▼内海のちぎりこん

先日お伺いしたお客様では夕食に芋煮を作られたようで、一杯ご相伴にあずかりました。一口食べて驚いたのはコンニャク。コシコシとしたその歯ごたえは今まで食べたことのない感触。河北町で作られたものらしい。「今度買ってきてやるから」とのこと。昨日帰宅するとそのコンニャクが届いていました。さっそくしょうゆで煮込みました。ゴシゴシとしたその感触はコンニャク製造者の魂を感じさせてくれます。
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2008.11.12：山形県山形市の保険代理店・やまがたホケンセンター

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