やまがたホケンセンターブログ

昨日お伺いしたお客様ではご夫婦共７０歳になられますが血圧は全く正常との事。その秘訣は？と聞いてみると「梅酢飲んでるの」と。ご主人の実家の梅の木に毎年たわわになる梅をもらってきて砂糖とお酢を入れて置いておくだけなのだと。４リットルの容器に沢山作られるよう。一口頂戴すると梅のエキスとお酢の香りがミックスしたいかにも体にいいという感じ。今年仕込んだものは熟成中とのこと。

梅酢と梅の様子。