スタッフヤマガタン（ヤマガタン事務局）

最上川舟唄発祥地である左沢（あてらざわ）は、昔荷物の運搬のため多くの船がこの最上川を利用し栄えた町です。この穴子煎餅を左沢の船着き場にある地蔵様に、酒田までの道中安全祈願をしたときお供えしたものです。また、十五歳の出羽三山にお山参りする際お供物としてお金をかたどった穴の開いたおせんべいをお供えしたのです。


菓子舗あづまや
山形県西村山郡大江町左沢539
TEL 0237(62)2218

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中華そば「さたけ天童店」


正統派の中華そばの他にもうひとつの看板メニュー。
この「焼きそば」を目当てに来店するお客さんが多い。
この写真は普通盛りですが、ボリュームあります。

シャリシャリのもやしと豚肉、青のり、紅ショウガ、キャベツとオーソドックスなソース焼きそばです。お好みで、テーブルの黒胡椒やソース、酢などをかけて楽しめます。
また、付け合わせのあつあつのスープは絶品です。

中華そば「さたけ天童店」
山形県天童市北目
023-651-5545

有限会社 宇佐美煎餅店
〒997-0031山形県鶴岡市錦町17-30　?0235-22-0187 Fax 0235-25-0187

黒砂糖のお煎餅の中には、和紙に包まれた玩具民芸品がひとつ入ってます。

からから煎餅−庄内名物「からからせんべい」とは先人の知恵による郷土性豊かな夢のある楽しいお菓子です。当地に昔からあった駄菓子で、せんべいの中に面白いオモチャや、民芸品が入っています。一つ一つ真心をこめた手作りで、麦粉、黒糖を使用した素朴な田舎の味をご賞味ください。おみやげに贈答品などに最適でございます。

このお煎餅は乱暴にバリバリ食べてはいけません。三角形に折り畳まれたお煎餅の中に和紙に包まれた小さなおもちゃが入っているんです。お煎餅を振るとカラカラと音がする事からこの名前が付きました。江戸時代から続く庄内地方の駄菓子で中に入っているおもちゃはコマやサイコロやでんでん太鼓と懐かしいものばかりです。何が出てくるか楽しみに大事に大事にお召し上がり下さい。

【山形】からからせんべい

からからせんべい　バラ

994-0025 山形県天童市鎌田本町1-3-26(天童温泉)
TEL 023-653-2576　FAX 023-653-2579

江戸時代から変わらぬ製法の素朴な庶民そば。
人気の鳥中華(元祖)は、やわらかで弾力のある生鳥肉が贅沢にのった和風ラーメン。
地元本醸造醤油で10時間以上も煮込んだにしんそばも根強いファンが多い。
山形正宗酔芙蓉や出羽桜大吟醸などの地酒も楽しめる。

味も良し生命も永く水車そば。初め鶴々、後は亀々。
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そばと茶処「長寿庵」　
山形県東村山郡山辺町山辺1283番1　
（協）やまのべショッピングプラザベル内 TEL023(664)6081

野菜入り緑色で食欲をそそる翡翠麺のつったいラーメンで有名な長寿庵。
お蕎麦もラーメンもおすすめですが、特におすすめは【野菜あんかけラーメン】です。
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定食がメインのお店。
チャーハンはボリュームがあり密度が高い。
しっかり味が好きな人にはおすすめです。

994-0031 天童市天童中2-9-11
TEL 023 654 6511
11:30〜22:00
14:30〜17:30 休 第2月･第3日
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ロース焼きかつがオススメ。
油では揚げずにオーブンで焼く健康的な山形県産豚肉のトンカツが自慢のお店です。柔らかくジューシーな薄紅色のお肉はとてつもなく厚く感動もの。

煮込みハンバーグもかなりおすすめです。

山形市蔵王西成沢２３７−４
TEL０２３−６８９−１３８８
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手打そば 港屋支店
山形県山形市和合町　TEL023-622-8921
営業時間：1100-1500 1700-2000　休日：火曜日

板そば、かしわざる、穴子天そば、冷やし担々麺、そばうどんは、全て手作りです。器（焼き物）は、自作の山家焼きです。今回は、ラーメンを食べました。
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山形市内で上質な「谷地の肉蕎麦」が味わえる人気店。
澄んだ地鶏スープとほどよいコシのあるお蕎麦の相性は抜群。
温かい肉そばか冷たい肉そばが選べる。

100円で付け合わせられる「げそ天」が人気。
冷たい肉そばとげそ天のセットで注文するお客さんが目立つ。


山形県山形市下条町
023-645-1881
定休日：毎週水曜日
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山辺ファミリータウンにある中華ダイニング翠蓮。
すごい盛りのいい、堅焼きのあんかけ五目焼きそばはオススメです。
ラーメンも味噌ラーメンもチャーハンもお手頃価格＆バカウマで大満足。

山形県東村山郡山辺町近江1-11 TEL 023-665-8385
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元祖マヨタコで根強い人気の両国屋さん。
醤油たれでいただくネギまみれの「ネギタコ」もかなりおすすめ。

たこやきハウス両国屋 寿町店
TEL 023-624-0364 山形県山形市南原町2丁目8-1

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焼き肉で評判の花果苑のビビンバシリーズの中でも
特にオススメの「石焼とまとチーズビビンバ」

この「石焼とまとチーズビビンバ」のミートソースは手作りで、トマトと黒毛和牛が引き立てあって、チーズが旨味風味を閉じこめます。更に石焼きなので最後まであつあつトロトロのまま、お焦げも楽しめます。

花果苑
990-2473 山形県山形市松栄1-1-8 TEL 023-647-5151
11:30〜15:00（ランチタイム）17:00〜22:30
土日祭日通し営業ラストオーダー22:03 年中無休（メンテナンス日有）
南沼原小、ヨークベニマル南館店、アルカディアソフトパーク近郊
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しぶや菓子店は、お菓子の生地に特に定評があり「バターどら」が有名な和洋菓子屋さんです。

定番のどら焼きをはじめ、生どら（生クリームどら焼き）はもちろん、風味ゆたかなブランデーケーキ、まるくて大きめのマドレーヌ、どっしりとしたスイートポテト、シンプルで期待をうらぎらない芋羊羹、きんつば等々。

植木と絵を書くのが大好きなベテランの菓子職人渋谷さんの人柄もグッドですよ。

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山形のお祭りといったらこの「どんどん焼き」。小麦粉を鉄板にうすく敷き、のりやソーセージをのせて焼いた後、割り箸にくるくるっと巻いてソースを（しょうゆ味はしょうゆを）塗ったら完成。注文してから焼いてくれるので、ふっくらアツアツが食べられます。

どんどん焼き 150円、かき氷 150円、水あめ 100円
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山形市中桜田（大峯公園となり）
023-631-7620
11:00-20:00まで営業
第3、第4火曜日が定休
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五一ラーメン大野目本店
山形県山形市芳野 TEL 023-632-2851
国際交流プラザビッグウイング、東京インテリアの近く
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