スタッフヤマガタン（ヤマガタン事務局）

山形市は村山総合支庁近くの「オレンジの月」はカレーやパスタの美味しいお店です。

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讃岐うどんの全国チェーン。山形大学小白川キャンパス通りにあるうどん市です。手打ちうどんは腰があってのどごしも良い。麺もさることながら、おつゆがさっぱりとしていて美味しいです。

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霞城セントラルを見あげる山形市城南町にある「シンプル・イズ・ベスト」を地でいくようなお店です。中華そばは、かなりのパーセントで美味しくないとは言わせないお手本のような美味さ。しかもワンコイン(500円也)。

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炭火焼肉《春香苑》は、吟味した山形牛を贅沢にも備長炭による炭火焼肉で味わえます。冷麺、ビビンバ、焼肉と定番はもちろんですが、特にランチメニューはどれもオススメ。良質のカルビランチが驚きのリーズナブル価格・・・！！

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くぢら餅（久持良餅）

くぢら餅は、昔、狩りや戦に出掛ける時に携帯食物（久しく持ち歩いても良い（変質しない）餅＝久持良餅）として農民や武士など多くの人々に愛されていた食べ物です。今も、山形県の最上・村山地方では節句が近づくと米を粉にして、各家庭のくぢら餅を作りお雛様にお供えしています。

くぢら餅は一つ一つクルミの入った型に流し込まれます。そして約2時間ほど蒸して包装です。くぢら餅は手作業で作られ、一日に作られる量には限りがありますが、出来立てのくぢら餅のやわらかさと味は逸品です。

みちのくの味 くじら餅本舗（株）明友HP

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蔵王のそば処 もってのほかの《なめこそば》は季節限定です。原木なめこを贅沢に使った美味しいお蕎麦です。

山形県産のそば粉と蔵王山系の美味しい水を使用した更科そば（お蕎麦）は風味が抜群です。もりそばは「辛み大根」がグッド！

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健康でもっとも注目の色は【黒（くろ）】でしょう。
黒胡麻、黒豆、黒酢、黒米、黒糖、そして黒い蜂蜜。

濃厚な色の黒い蜂蜜（はちみつ）で、世界で一番栄養価が高い《蜂蜜》として有名です。眼精疲労に良いと言われるルチンをはじめ鉄や亜鉛を多く含んでいます。


有限会社安達商店
山形県寒河江市字中河原91-9
TEL 0237-84-2036

さっくりとソフトなおせんべいに、じっくりと天日干しにした山形産「だだちゃ豆」をたっぷりとちりばめ、香ばしく焼き上げたおせんべいです。


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山形県産の「ひめのもち」をフレッシュバターで巻遠赤外線で芯まで焼き上げた美味しいパイです。

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まるで高原のコテージのような雰囲気の喫茶レストラン。喫茶はもちろんですが、洋食と中華がたのしめます。ランチタイムは500円代。今回は五目チャーハン。

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河北町名物の「冷たい肉蕎麦」と「ソースカツ丼」が天童市でも味わえます。
鰹節と鶏肉の旨みが凝縮されたさっぱりしていて甘辛い絶妙のつゆ。つるつるシコシコの麺がたまりません。カツ丼は、ソースといってもカレー粉の風味でしょうか、不思議な味わいです。
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旅館も営む川西町の割烹料亭。
季節の魚・山菜料理・郷土料理を味わうことができる。

特に100年の蔵を改造した「蔵ホール」はオススメ。
川西上位の上品な割烹。うなぎも有名。
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「正道流どらやき」はふんわりとろけるような食感。ほどよく甘い生クリーム餡がたっぷり詰まっています。
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この純手打ちのプリプリの中華麺をごらんください。太さも厚みもふぞろいのダイナミックな縮れ麺が好きな人にはたまりませんよ。


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河北名物肉そば処 立花

谷地名物の冷たい肉蕎麦（肉そば）が山形市でもたのしめます。麦きりも美味しく、冷たい肉麦きりがオススメです（写真は麦きりです）。

冷たい肉蕎麦といっしょにげそ天をオーダーするお客様がめだちます。

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