米沢の宝もの「人・もの・こと」
▼原料を求めて
最近よくそばをブログで紹介していますが
その原料となるそば粉を挽いてる様子を見せてもらう機会があったので
米沢市南原に行ってきました。
今回お邪魔させていただいたのは
｢山口農園｣の山口さんです。
何回もふるいにかける選別を経てそば粉が出来上がるんですね。
そしてここでできたそば粉がおししいそばへとなるわけなんです！
普段は見られない機械や作業を見せていただいて
とても貴重な時間でした。
次はいよいよそば打ち体験かな！？
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2010.08.27：y-okaeri
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