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錫器の持つ不思議な特性と深い味わい
『大阪錫器』 のお求めは
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きわめびとの大阪錫器の今井達昌さん。
大阪錫器は錫器専門店で今井さんは現代の名工を受章したそうです。
錫器は味をまろやかにする効果があり、様々な容器に利用されています。
1つ1つ丁寧に職人が手作りした錫製品です。
錫は冷たいビールを入れると瞬時に冷えます。
また、ガラスに比べて空気への熱伝導が低く、冷たさを持続します。
錫は通常、錆びたり変色しません。
お手入れ次第で温かみのある光沢と艶がいつまでも楽しめます。
錫の分子は粗く水やお酒の不純物を吸着し、
味をまろやかにする効果があるといわれています。
又、無害で金属臭さがなく、
古来より食器の素材として使われてきました。
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錫器の持つ不思議な特性と深い味わい
『大阪錫器』
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