有機農家の伊藤利彦さんの農園で採れた紫芋。

美味しそうで何をつくろうかと思いましたが、

マクロビスイーツとしてパウンドケーキができました。

こだわりは・・素材を引き立てるように甘味をてん菜糖やメイプルシロップで。

なめらかな舌触りになるようにさつまいもを何回もこして生地に練りこんでいます。

おいしさをとじこめるようにソテーしたコロコロ紫芋がアクセント！

自家製とうふクリームを添えて・・・

秋の風味をご賞味ください。

スタッフ村上