今日は、味噌餅作り。
秘伝青大豆入りの味噌餅を作ります。

米味噌と豆味噌、きび砂糖をあわせて
クツクツ火にかけしっかり練ります。

この練り具合如何で、味噌餅の成否が決まります。
しっかり火を入れて、キリッと仕上げるのがコツ。

薪ストーブで煮詰めると、ガス火よりずっと時間がかかりますが、
なんとなく楽しいのです(＾＾