小野川温泉：或るうめたまの一日

米沢（置賜地方？）では　お正月料理として
からかい　と、いう料理を食べます。

からかい　とは、　エイの煮こごり。

煮込んで　冷やすとゼラチン質に固まるのです。

もちろん魚肉の部分も一緒に食べます。

調理場では、今日　それを煮込んでましたので、　写真を一枚。

うーん
なんか　説明不足の気がしますが、詳しいことは　がんばって調べてね！

（ぅゎー　かなり　いい加減・・・）