うこぎの葉を摘める期間はいつまでですか:上杉時代館の｢直江兼続公｣講座(別館)

上杉時代館の｢直江兼続公｣講座(別館) - 山形県米沢市　上杉時代館

▼うこぎの葉を摘める期間はいつまでですか

米沢出身の兄嫁から株をもらって垣根にしたうこぎが２０年で１０ｍの幅に成長しました。大きな葉っぱがすごい勢いで伸びます。

新芽の時期は短く、すぐに大きな葉になるのですが、
　１　いつ頃まで摘んで食べられるのか
　２　どの程度の大きさの葉っぱまで摘んで食べられるのか
がわからず、本当の新芽しか食べていません。

大量にとれる大きな葉っぱでも、できれば長い期間食べたいと
思いますが、開いた葉はだめなのでしょうか？

●2012.06.07
●鈴木　誠二郎
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