上杉時代館の「直江兼続公」講座（別館） - 山形県米沢市

【今が旬です】 米沢のうこぎ - レシピ①
◆うこぎの切りあえ◆

材　料）　・うこぎ ――― ゆであがりで １００ｇ
　　　　　 ・味　噌 ――― 大さじ２（好みで加減）
　　　　　 ・くるみ ――― 適量

作り方）　・うこぎをゆでます。
　　　　　 ・ゆでたうこぎはしっかり搾って水気を切ります。
　　　　　 ・木のしゃもじに味噌を塗って火にかざし焼き味噌を作ります。
　　　　　 ・うこぎと焼き味噌、くるみを刻みながら混ぜれば出来上がりです。







情報の掲載にあたっては、郷土料理研究家の千喜良先生と米沢市西部コミュニティーセンター様のご協力を頂きました。


うこぎのことは下記のリンクからどうぞ♪上杉時代館おススメのお店です。

元祖うこぎ屋 - うこぎ苗木・うこぎ茶販売


上杉時代館の「直江兼続公」講座（本館）
上杉時代館：[メモ/　 ┣ 食・味・文化]


▼お気軽にコメントをお寄せ下さい▼
名前

件名

本文

URL

画像

編集/削除用パスワード
※半角英数字4文字で自由に入力下さい。


手動入力確認イメージ
※イメージ内の文字を小文字の半角英字で入力して下さい。



　※ 管理者の承認後、反映されます。
■ 米沢の史跡
　 ┣ 旗印・家紋
　 ┣ 米沢城跡周辺
　 ┣ 廟所・菩提寺
　 ┣ ゆかりの寺・神社
　 ┣ 治水・利水・堀
　 ┣ 街づくり・人づくり
　 ┣ 軍備・火縄銃
　 ┗ 書籍・文人
■ 米沢偉人伝
　 ┣ 直江兼続公
　 ┣ 前田慶次
　 ┗ 伴淳三郎
■ ゆかりの地 探訪
　 ┣ 新潟県 南魚沼市
　 ┣ 新潟県 上越市
　 ┣ 富山県 魚津市
　 ┣ 新潟県 糸魚川市
　 ┣ 新潟県 長岡市
　 ┣ 新潟県 佐渡市
　 ┣ 新潟県 新発田市
　 ┣ 福島県 会津若松市
　 ┣ 山形県 山形市
　 ┗ 栃木県 足利市
■ 米沢情報
　 ┣ 景観・観光施設
　 ┣ アクセス・二次交通
　 ┣ お祭り・イベント
　 ┣ 食・味・文化
　 ┗ 温泉・宿泊
■上杉時代館
　 ┣ ご挨拶
　 ┣ オリジナルイラスト
　 ┣ 管理人日記
　 ┗ 猫日記
▼ 本館はこちらから
▼ 直江兼続生涯年表
　　
All Rights Reserved by 　　　　　　　上杉時代館