プロフィール:つや姫ホンポ

つや姫ホンポ

▼プロフィール

■小関章（キャリア４０年）本当に美味しいものを作るには米沢牛の生産もおこなっていますが、牛肉もお米も美味しいものを作りたいといつも考えております。田んぼの土作りには堆肥等有機質が必要ですので、まず米作りから出来た稲藁を牛に食べさせ、牛から出来る堆肥を田んぼに入れ肥料にしています。また、精米から出る米糠を堆肥に混ぜたり、田んぼの肥料に使ったりと、循環出来る複合経営を目指しております。暑い時の畦などの除草も、農薬を使わず手刈りで頑張っています。 ■遠藤孝太郎（キャリア４２年）米作りは欲望との戦いである。おいしい米作りの基本は収穫量を抑えた栽培方法です。それは「欲」との戦いそして「自分との戦いです。これまでに全国米食味分析鑑定コンクール品種部門で金賞（第一位）２回ほか特別優秀賞等多くの入賞を果たしている。

⇒HOME

(C)