つや姫によくあうおかず「馬のかみしめ」:つや姫ホンポ

つや姫ホンポ

▼つや姫によくあうおかず「馬のかみしめ」

表面に馬の歯形のような模様があることからその名が付いたといわれる
置賜地方の在来種の豆です。
コクのある味が特徴で豆腐、納豆、味噌だけにとどまらずスイーツの販売も行われています。
長井市時庭地区を中心に生産拡大に取り組んでいます。
2010.05.07：つや姫ホンポ

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