e-jyan mood ～staff blog～

今日は天気が良くて心地いいですね。気分ものります。

映時庵の3月ｺｰｽで石を使った料理があるのですが今日はこの料理のオペ練習。お客様にどのタイミングで食べていただくかなど料理長含め練習しました。

この料理は絶品です。テーブルに出てからお客様の口に入るまで10分ちょっとかかるのですが、この10分が味をだします。石独特の楽しさがあり早く箸をつけたい気分になります。しかし！この料理はそこで我慢！
〝10分我慢して召し上がってください〟
☆ホントにおいしいです☆

3月の1ヶ月しかありませんので是非！！

2006.03.02：tsuka：count(1,510)：[メモ/ザ！映時庵]
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