e-jyan mood ～staff blog～

器具紹介･･･好評いただいている『フローズンフェア』にはこれが必要。
酒の量、混ぜる量、混ぜる時間によって味がかわります。残り３日の『フローズンフェア』お楽しみ下さい☆

2006.09.13：tsuka：コメント(0)：[メモ/ザ！映時庵]

レモンリキュール

9/1にスタートした『世界　味・酒めぐり』。
お酒の種類も豊富です。
イタリアワインやオリジナルカクテル。
中でもおすすめは
『カプリ』
イタリアのレモンリキュールを使ったカクテルです。
甘いカクテルがお好きの方におすすめします！

2006.09.12：tsuka：コメント(0)：[メモ/ザ！映時庵]

必需品

今日はﾄﾞﾘﾝｸを作る道具をご紹介。『バー・スプーン』主にカクテルをステアするときに使用する柄の長いスプーン。反対側はフォークになってます。
この道具、簡単に使えそうですが使ってみると最初はむずかしい。何でも日々練習あるのみです。

2006.09.11：tsuka：コメント(0)：[メモ/ザ！映時庵]

安くてうまい

芋焼酎〝たちばな〟。この〝たちばな〟は40代50代の方が好む焼酎です。酒蔵の社長さんもコレはうまいと言ってました。〝たちばな〟も百年の孤独と同じ黒木本店、是非飲んでみてください。

2006.09.10：tsuka：コメント(0)：[メモ/ザ！映時庵]

秋刀魚

秋刀魚の季節到来！去年のｺｰｽ料理では竜田揚げ、今年は梅仕立てで皆さんに食べていただきます。旬の食材を使用する我が映時庵、おいしいものを食べていただけるよう日々努力します。

2006.09.09：tsuka：コメント(0)：[メモ/ザ！映時庵]

コレは何でしょう？

ヒント：9月限定の〝味めぐり〟に使ってます。ワインを良く飲む方はおわかりだと思います。ワインを注ぎ終わってから見ててください☆

2006.09.08：tsuka：コメント(0)：[メモ/ザ！映時庵]

ギネス

ギネスビールあります。
たまに黒ビールないの？とお客様に聞かれますが映時庵にもありますよ☆
黒の王様〝GUINNES〟！本場では少しぬるめで飲むらしいですがここは日本、冷たく冷してます☆

2006.09.07：tsuka：コメント(0)：[メモ/ザ！映時庵]

破壊王！！

これ焼酎です。名は『破壊王』。度数→42度、三人の方が飲まれましたがチョイきつめがおいしく感じるそうです。女性の方も飲まれました。
まだありますので破壊されない程度に挑戦してみて下さい。

2006.09.05：tsuka：コメント(0)：[メモ/ザ！映時庵]

親父のこごと

最近当店での焼酎好きのお客様の中での流行り。〝親父のこごと〟名前もラベルもおもしろい。味の方はというとこれもまたなかなかいい感じ。芋の香りがツーンときて飲み口もいい。　御来店の際は是非一杯！

2006.09.03：tsuka：コメント(0)：[メモ/ザ！映時庵]

燻製

チーズと燻玉超人気でした。
昨日からの味めぐりでお出しているものでかなり好評！男女問わず皆さんおいしい☆といっていただきました。皆さんの笑顔でスタッフも元気でました！
今日も皆さんお待ちしてます！

2006.09.02：tsuka：コメント(0)：[メモ/ザ！映時庵]

今日から

復活です。〝味めぐり〟自分でも楽しみです。まずは｢サングリア｣というお飲み物もお出ししていますので飲んでください。自信作です！
お料理は写真を使った物が登場！　今月は自分でも楽しみな一ヵ月になってます！

2006.09.01：tsuka：コメント(0)：[メモ/ザ！映時庵]

ソースも

これソースの仕込。現在は〝たこ焼き〟だけに使われていますが『自家製』です。
ちょっとしたとこまでこだわった映時庵、調理長の仕込みのどもこれから紹介しようと思います。

2006.08.31：tsuka：コメント(0)：[メモ/ザ！映時庵]

予告！

この2種類のお酒･･･来月はこの2つを使ったカクテルが登場！！
片方はチョイキツメ∝　でも飲んでてスッキリ☆新登場の数々、お楽しみに！！！

2006.08.29：tsuka：コメント(0)：[メモ/ザ！映時庵]

9月のコース

今日は試作と試食。来月のコース。
メインは写真。→予告でﾁｮｯﾄ小言･･･韓国風に仕上てみました。
来月は〝味めぐり〟・〝コース〟・〝漬け込んだお酒〟（後日予告）と楽しみ盛沢山です！！　お楽しみに☆

2006.08.27：tsuka：コメント(0)：[メモ/ザ！映時庵]

太陽に

今日は天気がいいので店内に飾ってある花の手入れしてます。
太陽の光浴びて夜にそなえます。∽今日も暑い日になりそうです∽

2006.08.26：tsuka：コメント(0)：[メモ/ザ！映時庵]

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