e-jyan mood 〜staff blog〜

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ザ！映時庵
灯り
照明（あかり）についてのご意見をいただきました。
昨日来られたお客様（出張で赤湯に来ていたそうです）が店内の照明について一言いただきました。その方は舞台照明の仕事をしているらしく灯りについてはとても詳しい方でした。時間帯での明るさの調整、この場所にはもう一つ違う照明がいいとかご意見をたくさんいただきました。雰囲気を大事にする☆昨日も勉強になった一日でした。
2006.07.20：tsukaコメント(0)：：[メモ/ザ！映時庵]
仕込中
おいしいの仕込んでます。
今日は内臓系が入荷。現在仕込中（写真）、余分な脂やスジを取り除き食べやすい大きさに切って串に刺します。　　内臓系は今日しかなし！今晩おいしく食べていただけるよう仕込再開します。
2006.07.19：tsukaコメント(0)：：[メモ/ザ！映時庵]
酒房
泡盛が多かった。昨日は泡盛をお飲みになったお客様が多い。どうしても焼酎のイメージが強い映時庵ですが、そんなことはありません。
泡盛の他、ｼｬﾝﾊﾟﾝ・ﾜｲﾝ・ｳｨｽｷｰ・ﾊﾞｰﾎﾞﾝ・日本酒と多数。料理に合うお酒は自分の判断でおすすめさせていただきますが、お客様が飲みたいと思うお酒は是非店員まで！　お好みのお酒があるハズです。
2006.07.18：tsukaコメント(0)：：[メモ/ザ！映時庵]
海の日
今日は�牾い瞭��瓠�あー海に行きたいけど行けないという方にちょっと一言。
本日映時庵に海設置。新鮮野菜を海に冷やしておきますので今日はそこからお好きな野菜を選び食れます。さらに海に冷やしてあるラムネもｻｰﾋﾞｽ☆　雨にまけず『海の日』を一緒にすごしましょう☆
2006.07.17：tsukaコメント(0)：：[メモ/ザ！映時庵]
新作
本日日曜より新作誕生。夏にぴったりメニューが誕生します。
夏本番？までもう少しですが映時庵メニューで一足早く夏どうぞ☆
　　　写真見づらくてすいません。詳しくはお店で･･･
2006.07.16：tsukaコメント(0)：：[メモ/ザ！映時庵]
昨日のお客様
昨日、御来店のお客様でコース料理（飲み放題付）を食べたお客様の顔が印象的でした。　５０代のお客様だったんですが、とても満足だと言ってくださいました。　飲み放題付で\3,500のコースは毎月変わります。映時庵のコースはグランドメニューにはないので予約のみです。だからお得！！
まだ一度も食べたことがないというお客様、一度は食べてください！！
2006.07.15：tsukaコメント(0)：：[メモ/ザ！映時庵]
今日の一本
本格焼酎「日向木挽」のまろやかな味わいを、素朴な陶器の壷に詰めました。通常は瓶詰めですがある酒屋さんで陶器バージョンを発見、おすすめということで映時庵にも一本置こうと思います。一本しかないのでお早めに・・・
2006.07.14：tsukaコメント(0)：：[メモ/ザ！映時庵]
これ全部(のみほ)
黒木の酒入りました。来週の月・火・水は全部飲み放題。��2周年感謝day�瓩砲�出しします。
それと今日も『百年の孤独』無理言って１本譲ってもらいました。（今日もいい日です）
2006.07.07：tsukaコメント(0)：：[メモ/ザ！映時庵]
入荷！！
オープン以来好評いただいてる『トマト』入荷しました！契約農場からの直送。形も大きくまさに食べ頃☆ギンギンに冷した�猯笋轡肇泪鉢瓩郎７遒里�すすめです！
2006.07.06：tsukaコメント(0)：：[メモ/ザ！映時庵]
今年も採ります!!
7/10〜12は｢2周年感謝day｣！！
おかげさまで丸2年を迎え今は感謝dayにむけて準備中。この3日間は今年も採ります！契約農場に行き朝採り野菜☆その日のうちにお客様に食べていただきます。
今年も採るぞぉ〜！！！
2006.07.03：tsukaコメント(0)：：[メモ/ザ！映時庵]
カクテルができるまで
オリジナルカクテル･･･響きはいいですが作る人によって味も見栄えも全然違う。
今月のカクテルは生ﾊﾟｲﾅｯﾌﾟﾙ使用。昨日よりお出して好評いただきました。いつも作る時、グラス・飾り付け・ベースに悩むものです。今回はﾊﾟｲﾅｯﾌﾟﾙの葉っぱをマドラー代わりに、自分でも納得です☆
2006.07.02：tsukaコメント(0)：：[メモ/ザ！映時庵]
月がかわり
パイナップル、新コースで使います。今月のコースは色鮮やかで7月にぴったりのメニュー。メインは『ゴーヤちゃんぷるステーキ』野菜と肉を大量に使った一品！サラダは写真パイナップルの中に何かが・・・
夏も映時庵料理で一杯やりましょう!!
2006.07.01：tsukaコメント(0)：：[メモ/ザ！映時庵]
山芋
なんだか山芋がいつもよりおいしく見える。腹が減ってるせだろうか。
健康にもいいし焼いてもサラダでもいける。今からこの山芋をすべてきざむぞ！（気合い）
今日は山芋料理と一緒に串焼きもどうぞ☆
早くも週末、本日も皆様お待ちしてます。
2006.06.30：tsukaコメント(0)：：[メモ/ザ！映時庵]
いも美
久々に焼酎をご紹介。芋焼酎�爐い眸��瓠�
この�爐い眸��瓩蝋�場内の林間から湧き出る清らかな天然水で仕込まれたそうです。
まずは、ロックでいい芋焼酎の香りを感じていただき、そのあと水割りなど芋の清涼感で味わって下さい。
原料芋（コトブキ芋）ということで今日のおすすめ焼酎はこの�爐い眸��瓩之茲泙蝓�☆
2006.06.29：tsukaコメント(0)：：[メモ/ザ！映時庵]
月に２度
仕込みも終わりあとはお客様に食べていただくだけです。
今日は月に２，３度しか入らないタン・サガリ・ハツなどの日。いつも映時庵で味わえない串焼きが今日は食べられます。ＴＯＰにも載せてますがとにかく今日が一番、冷たいビールや本格焼酎と一緒にどうぞ。
2006.06.28：tsukaコメント(0)：：[メモ/ザ！映時庵]
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