高畠・まほろばの里案内人・ とだちゃんブログ

天ぷらでいただきます。

まず手始めに葉わさびです。

若い芽なので柔らかくておいしいです。

醤油の葉わさび漬けをしました。

ピリッと辛くて効きます。

赤くならないトマトを収穫

もったいないのでピクルスにしました。

しかもカレー粉を入れカレー味のピクルスにしました。

箸休めに一役かってくれます。

あっという間に 師走に入りました。

最後に残ったトマトの仕立てをたたみ

マルチを外し　いつ雪が降ってもいい状態にしました。

ただ、畑には来年の春食べる茎たちを残しておきました。

雪どけ後最初に食べる野菜になります。

大根、白菜、青菜の収穫終わりました。

まあまあの出来ですが

白菜は虫対策ができなかったため

小ぶりが多かったのが反省です。

青菜も種まき間隔が狭かったので

小さめです。　　来年の課題ですね

青菜は漬け込みました。２０キロありました。

今年は例年より実入りが早く

一週間ほど前倒しで収穫しました。

焼酎のしぶ抜き処理しました。

食べきれない夏野菜を冷凍保存しました。

ピーマンは千切りにします。

しし唐は洗ってそのまま冷凍パック詰め

インゲン豆は軽く塩ゆでして冷凍しました。

調理する時は冷凍のまま調理します。

きのこ山を控え、冷凍庫の空きが心配です。