| 明日から９月ですね。当館の夕食も明日より秋のお献立に変わります。 そこで今日、関係者皆で秋の料理の勉強会を行い、料理の名前にはじまり使用している食材、ソースに使用している調味料等々、提供の順、必要な小物に至るまで、手作りの資料を片手に勉強しました。 例えば、味噌のソースをひとつとっても、2種類の味噌をブレンドしていたり、風味付けにほんのちょっとだけ隠し味を入れていたり、様々工夫して作っております。 まだまだ汗ばむ日が続きますが、ご宿泊の際はお料理で秋の訪れを感じてください♪ 美味求真の宿 天童ホテル http://www.tendohotel.co.jp/ |
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