冬の置賜の味覚ピリッと辛い「雪菜」入りの冷汁になっています

当館の１月中旬よりのメニュー紹介
第２回は
先付「雪菜入り冷汁（なめこ、京水菜、黄菊、人参）」

雪菜はここ置賜の冬の特産品で
シャキッとした食感とピリッと辛い風味が食欲をそそります。

それにつるっとしたなめこやシャキシャキの水菜などを添えました。

置賜の冬の味覚をご賞味ください

この前のお昼は山形市「麺辰」さんで
特製鶏中華にメンマと揚げ玉トッピングを。

鶏そばのような和風だしにネギ、
トッピングした海老風味の揚げ玉合いますね！

麺はいつもながら最高！

鶏チャーシューは実にうまいっす
ごちそうさまでした！

冬においしいものを交えつつ梅など少しずつ春を待ち焦がれるお料理になっています。

先日より当館のメニューが変りましたので今回から数回に分けて紹介していきます。

第１回は
「全体イメージ」

雪菜や浅月など冬においしくなる旬の食材を使いつつ
飾り包丁で仕上げた梅大根、梅人参、梅からすみ
梅ドレッシングなど少しずつ春を待ち焦がれる気持ちを料理に乗せております。

次回から個別メニューを紹介してまいります。

本当にスープのバランスがよく極太麺が激ウマです。

少し前になりますがいとこ夫妻を山寺へ案内。
おいしいラーメンが食べたいってことでしたのでこちらへ

まずはとっつあんらーめん太麺＋メンマ増を。

何回も食べてますがやはり最高においしいです！
もちもちした太麺は太麺嫌いでなければ絶対お勧めできます.

メンマはいつもながらゴリゴリと幸せな食感＾＾

今日もご馳走様でした！