ファームタミキョン日記

ファームタミキョン日記
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今日はしっとり雨の日。

でも、こないだ晴れた日に畑から見た夕焼け空は、
なんだか優しくてとてもきれいでした。

毎日こうした風景とつながれることが、何よりしあわせです。

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ことしの5月に山形へ戻ってから、
はじめて自分で蒔いたニンジンの種。
自然の恵みをうけて、すくすくすく〜っと育ちました。

そして昨日収穫!きれいな色の立派なニンジンが顔を出しました。

さっそくかんたんお料理。
ゴマ油で炒めます。じゅわ〜。色もさらにキレイにツヤツヤ。



はい!完成。



ニンジンのキンピラさん。

ニンジンはβカロテンがたっぷり含まれた野菜。
他の野菜と比べても含有量が多く、免疫力アップに効果的です!
美肌、老化防止、ガン予防など...様々な効果が期待できます。

ちなみに油と摂取することで、βカロテンの吸収力がぐっと高まるので
油脂を加えたお料理がおすすめです。バターでもオリーブオイルでも◎

レンコンとニンジンの葉も加えることで
食感や味に変化があり、美味しさも栄養価もさらにアップ☆

まるで紅葉のような一皿。





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まるで、ドーナッツ?!



キュウリ雑技団!!!

な、可愛いキュウリ―ズ♪
キュウリ農家ならではの楽しみかたです。

消費者の方には普段はお届けしないもの。
つまり「規格外」とされるキュウリですが、
なんとも愛らしい形をしているのです。

我が家では、ふつうにお料理で使います。
おもしろい形のキュウリにそのままお味噌つけて
もぐもぐ食べる過程もなんだかとても楽しいですよー。

いつか、おもしろいかたちの野菜だけを集めたマーケットやりたい!

そんなことをきゅうに思いつき、にんまりしています。
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