野菜で和菓子:ファームタミキョン畑

ファームタミキョン畑

▼野菜で和菓子

ご報告遅れましたが...お正月に作った
ちょっと変わった和菓子をご紹介します。

以前からご紹介しているファームタミキョンの「バターナッツカボチャ」
それから、滋養のあるネバネバお野菜「山芋」を使ったお菓子です。

名付けて「野菜の彩り花寒天」

A.山芋花　B.カボチャ花の二種類作りました。

＜母キョンとの創作レシピ＞　

柔らかく蒸した山芋とバターナッツカボチャを、
それぞれ裏ごし（粗めでも食感が良いのでOK）する。

A.温めた牛乳＋水でふやかした寒天＋裏ごし山芋＋砂糖＋塩少々を
鍋で火にかけ溶かしながらよく混ぜる。

B.温めたお湯＋水でふやかした寒天＋裏ごしバターナッツ＋砂糖＋塩少々を
鍋で火にかけ溶かしながらよく混ぜる。

浅くて大きめのタッパーに流し込み、荒熱が取れたら冷蔵庫で冷やす。

固まったら花の型抜きで抜いて完成☆

※お砂糖は少し甘すぎるかな？と思うくらいでちょうど良いです。
※分量は、寒天に対する水分量を見て調整してみてください。

[画像]

優しい味と面白い食感で、美味しかったです。

体も喜ぶ和スイ―ツ。見た目も良いのでおもてなしにも最適ですね。

ぜひおためしあれ♪

画像 (小中大)
2011.01.07：tamikyon

[2011.01.14]
おいでー (tamikyon)
[2011.01.13]
行きたい (えのき)
[2011.01.08]
いいね～ (tamikyon)
[2011.01.07]
すうぃ～つ！！！！ (ネモト)

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