ファームタミキョン畑
▼紅葉のような一皿
ことしの５月に山形へ戻ってから、
はじめて自分で蒔いたニンジンの種。
自然の恵みをうけて、すくすくすく〜っと育ちました。
そして昨日収穫！きれいな色の立派なニンジンが顔を出しました。
さっそくかんたんお料理。
ゴマ油で炒めます。じゅわ〜。色もさらにキレイにツヤツヤ。
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はい！完成。
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ニンジンのキンピラさん。
ニンジンはβカロテンがたっぷり含まれた野菜。
他の野菜と比べても含有量が多く、免疫力アップに効果的です！
美肌、老化防止、ガン予防など...様々な効果が期待できます。
ちなみに油と摂取することで、βカロテンの吸収力がぐっと高まるので
油脂を加えたお料理がおすすめです。バターでもオリーブオイルでも◎
レンコンとニンジンの葉も加えることで
食感や味に変化があり、美味しさも栄養価もさらにアップ☆
まるで紅葉のような一皿。
画像 (小 中 大)
2010.11.19：tamikyon
[2010.12.03]
ほう！ (kaze)
[2010.12.02]
ありがとう♪ (tamikyon)
[2010.12.01]
きれー！ (kazue)
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