ゴーヤーチャンプルー:なあまずノート

なあまずノート

▼ゴーヤーチャンプルー

まいにち、ちょっぴりづつ畑から収穫です。

トマトは、また盗る動物がいて、完熟しないままもぎます。

畑からゴーヤーを、今年初めて。
昨年は、始末に困るほどたくさん採れて、今年は２本の苗を少し遅めに植えてました。
手抜きの棚に網をかけて、「なかなかならないなぁ」と思っていたら、草が生えているほうに弦が伸びて行って、そっちになってました^^；

ゴーヤーの成長力はなめちゃいけませんね。

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あい変らず、日っ中は暑いのです。
それでも夕方からは涼しい風が吹くようになりました。

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夕食に今年初めてのゴーヤーチャンプルー。

ゴーヤーを割って、中の白いワタをきれいにとり、刻んでしばし、塩水に浸します。
豚もも肉のブロックを適当に薄切りし、胡椒で下味を付けます。
豆腐は、適当に長四角に切って、水を切ってきます。

豚肉、豆腐、ゴーヤーをそれぞれ別々に炒めて、それから全部を会わせます。
中火で、中華の素ペーストと味噌で味付けをしてさっと混ぜて、溶き卵をかけようと思ったら、卵がなかったので、そのまんまで^^；

んまがった。

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今夜は、モルツ・ザ・ビターにしてみました。
苦い味煮、ビターなビール。
うむむ、普通のビールの方がよかったかも^^；」

画像 (小中大)
2010.08.25：あら

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