ナポレオン、収穫作業:多田耕太郎BLOG

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▼ナポレオン、収穫作業

今年はすべての品種が着色、糖度、ともに今までない仕上がりになっていましたが、とくにこのナポレオンはこれまで私が作ってきた中で最高の着色になりました。
受粉樹として相当本数を植栽しているので、これまでは収穫量の半数以上以上の着色が進まないものや、Ｍサイズ以下のものは、ワインビネガーの材料にしたり、ほしい人に無償で差し上げていました。
でも、今年はこのナポレオンを「紅姫」と平行して、八月半ば過ぎまで販売したいと考えました。
日持ち性もよく、鮮やかな色合いを保ち、少し酸味が勝る甘いナポレオンを８月に多くの方に味わっていただきたいと思います。
収穫作業をしている、美人の渡辺さんは、ナポレオンは可愛らしいし、美味しいから大好き、と言いながら、朝の四時から最後の追いこみ作業中です。
画像 (小中大)
2012.07.06：多田耕太郎

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