長井市内飲食店の皆様へ
長井の名物グルメつくろうコンテスト入賞メニュー『提供店 募集』
～ あなたのお店で「メニュー化」してみませんか？ ～
長井の名物グルメつくろうコンテスト（主催/長井市観光協会・長井地場食品協同組合）は、３６点の応募レシピの中から、「一次審査」(書類審査)を経て、過日１０月１日(日)に開催の「最終審査」(試食審査会)にて総勢100名の審査員の皆様の投票により、グランプリを含む入賞メニューを決定しました。
これを機に、長井の名物グルメつくろうコンテストの入賞メニューを「メニュー化」し、食で地域を盛り上げるとともに、改めて“長井の食”のPRにつなげていければと考えております。
そこで、今後「メニュー」としてお取り扱いいただけるお店を募集します！！
是非多くのお店でご提供いただければ幸いです。
以下の３点の中から、「興味あり」のメニューがございましたら、お気軽に長井市観光協会までご連絡ください
レシピをお渡ししますので、ご覧いただいた上でメニュー化の可否をご検討ください！
※いずれのメニューも、【必須条件】を満たせば、各店舗でアレンジして提供することができます。（以下３点）
《長井の名物グルメつくろうコンテスト/入賞メニュー》
◆グランプリ 『黒獅子餃子』
▲インパクト抜群！馬肉の肉々しさと行者菜の香りを黒い皮で包み込んだ餃子です。 長井市と言えば黒獅子！！と思い黒獅子をイメージした餃子を作りました。インパクト抜群の黒い皮は自然由来の竹炭を使用、黒獅子の白い毛をイメージして白髪ネギをトッピング！
【必須条件】
- 「黒い皮」であること
- 「白髪ネギ」をのせること
- 「馬肉チャーシュー」を使用すること
※行者菜は時季により「ニラ」で代用可。
※黒色の皮の作製が困難な場合は、「皮のみ注文」も可能です。←有料／お問合せください
※詳しくはレシピをお渡ししますので、下記よりお問合せください
◆準グランプリ 『冷やしトマト担々麺』
▲長井市産トマトと、担々麺の組み合わせがベストマッチ！むずかしそうで、手順が少ない！誰でもかんたんに作れます。ラーメンにトマトは、長井にはあるようでなかった一品！
【必須条件】
- 「トマト」を使用すること
- 「（行者菜）肉みそ」を使用すること (※時季により 行者菜→「ニラ」 で代用可)
※詳しくはレシピをお渡ししますので、下記よりお問合せください
◆特別賞 『行者菜肉みそ米粉ピザ』
▲長井特産の行者菜と馬肉をみそ、しょうがなどで炒めた「行者菜肉みそ」をたっぷりとのせた米粉のモチモチピザ。お米の味がほんのりとする優しい生地に、みそベースの和風ソースがぴったり。「米粉」は、業務用や家庭用にも使いやすいように改良されたものが県内スーパーなどで販売されている『長井で製粉された米粉』をＰＲしたい
【必須条件】
- 米粉は「吉田製粉さんの米粉」を使用すること。米粉３０％、小麦粉（強力粉・薄力粉）７０％の割合はレシピ通りに (※一番のこだわりは、「米粉を長井の特産品に」)
- 「馬肉ひき肉」を使用すること(ゆで卵はおまかせ)
※行者菜は時季により「ニラ」で代用可。(その場合「にんにく」を少量使用）
※米粉の生地の作製が困難な場合は、「生地のみ注文」も可能です。←有料／お問合せください
※詳しくはレシピをお渡ししますので、下記よりお問合せください
※上記より、ご興味のあるメニューがございましたら、レシピをお渡ししますので、お気軽にお問合せ下さい
※ご提供いただける店舗の方は、11月15日(水)まで長井市観光協会へご連絡くださいますようお願い申し上げます。
当協会HP及びSNSにてPRさせていただきます。（いずれか1品でもOKです）
ご連絡はTEL・FAX・メール・Instagram(DM) いずれの方法でも構いません。
ご不明点はお問合せください。
問い合わせ先： 長井市観光協会 事務局(担当/稲葉)
TEL ８８－５２７９／FAX 88－5276
Email info@kankou-nagai.jp
