おやっつあん、一本付けとくれ。:そばきり八寸

そばきり八寸

▼おやっつあん、一本付けとくれ。

最近たまに料理する事が有って、煮込み系は大好きです。
高圧圧力鍋使って、トロトロになるまで、煮込んでます。

モツ系の臭み抜きは、焼酎か泡盛がうちの基本です。(でも、臭み抜きより、なぜか酒瓶の量がいつも減っている・・・。)

今度トマト煮も今度やってみよう。昨晩は、初のトマト鍋でした。

「豚もつのチリトマト煮」
案外、白ワインが合いそうですね。ブランデーも良いかも。

●2010.02.14
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