観戦、応援日記

We are what we eat!　美味しくて強くなる、実践栄養学
by 吉川珠美 から

午後の運動のためのスタミナ弁当　の例を紹介します。
メニュー
　アサリ入り炊き込みご飯
　イワシハンバーグ
　トマトと豆腐、豚肉の煮物
　ポテトサラダ
　果物(イチゴ)

一見地味に思える貝類、豆腐、いわし、ごまたちが実はスタミナの鍵を握っているのです。でも成長期の選手たちにはあまり好かれなかったり、物足りなく感じるかも？そんな心配は御無用です。このスタミナ弁当をどうぞ。あさり入りの炊き込み御飯を愛情込めておにぎりに。いわしハンバーグはみそでコクを補います。豆腐と豚肉はトマトの赤い色で食欲増進。ポテトサラダは人気メニューなので普段嫌われている野菜達を紛れ込ませてしまいましょう。そして食後にはフルーツをお忘れなく。ビタミンＣがさらに効果を高めてくれるのです。
食材　()内は栄養素
米、じゃがいも(糖質)
ごま、豆腐、豚肉(ビタミンＢ１)
いわし、あさり、じゃがいも(クロム)
パセリ、しそ(鉄分)
パセリ、トマト、じゃがいも(ビタミンＣ)
ヨーグルト、ごま(カルシウム)

長くなったので、レシピは次回に